건강식 수제 베이커리 시리얼하우스

뉴스탐사 | 기사입력 2020/10/12 [13:49]

건강식 수제 베이커리 시리얼하우스

뉴스탐사 | 입력 : 2020/10/12 [13:49]

   

<강화군> 비에스종합병원 상가동에 위치한 수제제과점.

 

 <시리얼하우스>

 

비에스종합병원 상가동에 위치한 시리얼하우스 이한석 대표는 호텔경영학을 전공하고

프랜차이즈 관련, 경영컨설팅에 종사하다 부부가 강화에서 귀농하고 있다.

 

전국 어느곳 보다 맛과 질이 뛰어난 강화의 곡식을 가공하여 부가가치를

올리는 사업을 하며 강화의 8가지 곡물만을 통곡물로 가공하여 새로운 개념의 강정을

개발한 결과, 특허를 취득(2018) 상품화하여 수출하기 위해 상표등록도 마쳤다.

(한국어 상표 순강화 영어-PURE GANGHWA)

 

3년전 내가면 외포리에서 강화섬 빵쟁이로 시작하여 1년전, 비에스종합병원 상가로

이전하면서 강화지역의 고급 수제 베이커리로 자리 잡기 시작했다.

 

또한, 이한석 대표는 전국 각지 여러곳에 다니며 좋은 재료를 구매 공급하고

배우자는 매장 내에서 제품의 전 과정을 제조한다.

 

당뇨환자를 위해 정제된 원료보다는 비정제 원료(통밀,원당)위주로 사용하고 소금의

사용량을 최소화하여 만든다.

 

 

 <건강식 맞춤 수제 베이커리>

 

 

강화의 농산물을 이용한 제품이 주 원료를 이루는데 대표상품 단팥빵을 비롯하여

땅콩쿠키, 와인발효빵, 호밀빵, 찰쌀보리빵, 통밀카스테라 등

강화산 땅콩, 꾸지뽕, 블루베리, 찰쌀보리, , 신선한계란 등 아낌없이 사용한다

정제된 음식만을 섭취해야 하는 신장병 환자에게는 강화쌀을 사용한 빵류를 별도 주문하여 만들어 주기도 한다.

 

매장의 이한석대표 배우자는 주로 일본에서 배운 지식과 정보를 국내의 실력 있는 쉐프들과의 정규적인 교류를 통해 꾸준히 공부하고 정보를 습득하고 있어, 도시에서 유행하다고 매스컴에 나오는 빵들도 손님들이 원하면 전부 만들어 드린다고도 한다.

 

  <뉴스탐사 박상진기자>

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  • 소망 2020/10/13 [09:29] 수정 | 삭제
  • 한번 드셔보시면 압니다. 강추!!
  • 니맘내맘 2020/10/13 [09:24] 수정 | 삭제
  • 케익 진짜 맛있게 먹었어요^^
  • 농협사랑 2020/10/12 [19:12] 수정 | 삭제
  • 강화에 이런데가 있었다니 놀랍네요 강화분들 좋은거 드실수 있어서 축복받았네요
  • 찌굴 2020/10/12 [17:20] 수정 | 삭제
  • 여기 단팥빵 진짜 맛있어요 사장님이 직접 삶은 팥이 달지도 않고 질리지도않아서 저는 냉동실에 쟁여놓고 먹어요 이사온후로는 택배 배달도 해주셔서 여전히 저희집 냉동실엘 곡물빵과 단팥빵이 살고있답니다~
  • 하늘나라 2020/10/12 [17:00] 수정 | 삭제
  • 단팥빵, 피자빵 강추합니다~ 다른데도 있는 빵인데 시리얼하우스껀 특별히 더 맛있어요^^
  • 강강 2020/10/12 [16:58] 수정 | 삭제
  • 울 회장님이 여기 단팥빵 매니아에요. 여기 단팥빵이 진짜배기라고 귀한 손님한테만 내놓더라구요.
  • 옥림토끼 2020/10/12 [16:52] 수정 | 삭제
  • 심장에 스탠트시술하고 당뇨판정받은 저도 이 가게 생긴뒤로 맘놓고 간식 먹습니다. 일년넘게 매일 빵 먹는데도 오히려 검사수치는 좋아지고있어요. 혈당을 늦게 올라가는 재료 쓰신다더니 그 덕을 보는거 같습니다.
  • 빵조아 2020/10/12 [16:48] 수정 | 삭제
  • 강화가서 우연히 들렀던 곳인데, 병원에 붙어 있어서 입원 환자들도 이용할 정도로 몸에 좋은 재료로 만든 빵이랍니다. 몇번 사서 먹다가 건강한 빵은 맛이 좀 그랬는데 여긴 정말 맛있어요. 한번가면 왕창사서 집에 냉동고에 보관해서 아침에 데워 먹는데 넘 좋아요. 적극 추천합니다. 특히 단팥빵 속이 경장히 알찹니다.
  • 바요린 2020/10/12 [16:38] 수정 | 삭제
  • 여기 빵 정말맛있어요
  • 라오천사 2020/10/12 [16:37] 수정 | 삭제
  • 건강빵이면서 맛도 최고예요~!
  • 딸기공맘 2020/10/12 [16:06] 수정 | 삭제
  • 우연히 알게된 맛집인데 강화 갈때마다 엄청사서 냉동실에 넣어두고 먹어요. 건강에도 좋은빵이 맛도 좋네요.
  • 바보바보바보야 2020/10/12 [15:06] 수정 | 삭제
  • 한번 가보고싶어요 소문은 들었는데 케키가 짱 이라면서요 읍에 가면 꼭들려 봐야것다
  • 구미호 2020/10/12 [15:03] 수정 | 삭제
  • 나두 나두 먹어봣어 단팥방 하나만 먹어도 띵요 배불배불 단팥빵 강추
  • 영서맘 2020/10/12 [14:23] 수정 | 삭제
  • 처음엔 만만치 않은 가격에 움찔 했지만 막상 한개만 먹어보면 그 가격도 너무 싸게느껴지는 빵과 케잌입니다. 안 드셔본분 강추합니다!! 강추
  • 김여사 2020/10/12 [14:19] 수정 | 삭제
  • 우리 지역에 이런베이커리 자랑스럽죠!!!
  • 삼산맘 2020/10/12 [14:17] 수정 | 삭제
  • 아~여기 알아요. 저희아이 해명초 다닐때 일년내내 좋은간식 납품해주셔서 알러지 있는 저희 아들이 안심하고 먹을수있었어요. 감사한마음 이제사 전합니다
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